Le travail dans la vigne s’effectue tout au long de l’année. La période la plus connue est celle des vendanges, où l’on récolte les baies à maturité, mais il est une autre période cruciale : celle de la taille de la vigne qui, à la fin de l'hiver, sous les mains agiles du tailleur et de son fidèle sécateur, dessinera la récolte prochaine...
Qu’elle soit longue, courte, en guyot, en lyre, en gobelet ou en cordon de Royat, la taille s’effectue manuellement et aura un impact déterminant sur la qualité et la quantité des raisins ! Des domaines vignerons indépendants proposent de vous faire découvrir cette étape décisive, en vous faisant participer un atelier d'initiation à la taille hivernale. Une autre facette du métier de Vigneron Indépendant à découvrir !
Voici notre sélection :
Auvergne /Puy-de-Dôme
Taille et saucisse aligot au domaine Sauvat !
Annie SAUVAT vous initie à la pratique de la taille de la vigne et vous fait découvrir son vignoble familial situé au cœur du territoire volcanique. Après cet atelier, vous êtes invité à un apéritif dînatoire autour d’un aligot saucisse pour découvrir les vins du domaine ! Le domaine propose également : des ateliers accolages (relevage des branches de la vigne) et vendangeur d’un jour...
Val de Loire / Chinon
« Tout bon millésime commence par la taille » chez Pierre & Bertrand Couly
D'abord il y a la découverte du domaine au cœur du village de Saint-Louans, puis les bases théoriques,avant la mise en pratique ! Vous finirez cet atelier par une présentation des autres étapes culturales et une dégustation des vins. Le domaine organise d’autres ateliers tels que les travaux en verts ; ateliers vendanges, élevage...
www.pb-couly.com / 02 47 93 64 19 / Rond-point des Closeaux- Route de Tours 37500 CHINON
Autour d'Angers
Vigneron pendant 1 an au Château de la Viaudière
Venez partager la passion d’Agnès et Pierre-Antoine en devenant « Vigneron pendant 1 an ». Un pied de Chenin vous sera confié, pour effectuer les différents travaux de la vigne tout au long de l’année : taille, effeuillage, ébourgeonnage et vendanges. A la fin de la 4ème séance, repartez avec une caisse de 6 bouteilles de Chenin récolté sur votre parcelle.
Autour d’Angers Immersion totale au Domaine du Closel
Vivez une expérience inédite en totale immersion dans le vie du Domaine. Vous pourrez rencontrer les artisans du Domaine, passionnés par leur métier ; ils partageront avec vous leurs savoir-faire. Vous serez initiés à la taille, accompagnement complexe et minutieux de la vie de la plante, avant de vous laisser porter par vos sens en dégustant la métamorphose du fruit de la vigne avec un autre regard.
Venez-vous initier à la taille de la vigne au cours d’un atelier complet au cœur du vignoble de Jean-Michel et Françoise BAUDET.
Commencez par découvrir le domaine, l’appellation, le terroir et les cépages présents sur le territoire. Apprenez ensuite à observer la vigne et à tailler en Guyot double. Enfin, visitez le chai à barrique avant d’aller déguster les vins ! Le domaine propose d’autres ateliers tout au long de l’année.
Jean-Michel et Françoise BAUDET - 15 Route de Compostelle 33390 - PLASSAC / Château Monconseil Gazin
Madiran On chausse les bottes au Château de Viella
Initiez vous aux cycles des travaux de leur vigne en conversion Bio. Vous allez vivre une expérience nature inédite et apprendre comment avoir les gestes techniques et aimant pour façonner la vigne. Enfilez vos bottes, prenez vos gants de jardinier, une tenue souple et confortable ! Le domaine propose également d’autres ateliers tout au long du cycle de la vigne .
