En parcourant les vallées verdoyantes et les collines de Limoux, on comprend immédiatement que cette petite région viticole est une exception dans le Languedoc. Au Sud de la France, sur les contreforts des Pyrénées, alternent vignobles, forets, garrigue (végétation typique du Sud avec des pins, thym sauvage, romarin, genévrier et chêne vert) créeant un festival d’odeurs.

2 (encore jeunes) vignerons, 10ha de vieilles vignes et cette belle région...quoi de plus pour faire des vins purs et authentiques ?