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DOMAINE VAYSSETTE

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Trois générations de passion au cœur du Gaillacois
Bienvenue au Domaine Vayssette, propriété familiale transmise depuis trois générations, nichée au cœur du vignoble de Gaillac, en Occitanie.
Sur nos 27 hectares de vignes, une mosaïque de terroirs s’exprime à travers une riche palette de cépages autochtones : Duras, Braucol, Prunelart, Ondenc, Mauzac, Loin de l’Œil… Autant de trésors que nous cultivons avec soin pour composer des vins authentiques, fidèle à notre identité.
Vignerons Indépendants et fiers de l’être, nous maîtrisons chaque étape de la création de nos vins, de la vigne à la bouteille.
Au-delà de la vigne, nous avons à cœur de vous accueillir au domaine, de partager notre histoire, notre univers et bien sûr… de vous faire découvrir nos vins.
Certification environnementale

Contact

Nathalie VAYSSETTE

2738 Chemin Des Crêtes Laborie
81600 GAILLAC
Tél. : 05 81 40 88 27
mobile : 06 76 74 66 59
Web : www.domaine-vayssette.fr
Exploitation de Haute Valeur Environnementale

Vins

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc

  • CONCOURS 2025 Médaille d'Or

    - Millésime 2023

    -Cuvée Clémence

    CONCOURS 2022 Médaille de Bronze

    - Millésime 2020

    -Cuvée Clémence

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rouge

  • CONCOURS 2024 Médaille de Bronze

    - Millésime 2020

    -Cuvée Léa

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac doux
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac doux
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Doux
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc
DOMAINE VAYSSETTE Gaillac mousseux
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac mousseux
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Effervescent
  • Couleur : Blanc
DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Brut
  • Type de produit : Effervescent
  • Couleur : Blanc
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Salons

1er Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Hambourg
Du 10 octobre 2025 au 12 octobre 2025
Van-der-Smissen-StraBe 5 - 22767 HAMBOURG
D 6
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10ème Salon des Vignerons Indépendants - Clermont-Ferrand
Du 17 octobre 2025 au 19 octobre 2025
Place du 1er Mai - 63000 CLERMONT FERRAND
D 16
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35ème Salon des Vins des Vignerons Independants - Lyon
Du 30 octobre 2025 au 02 novembre 2025
20, Place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux 69007 LYON
B 44
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33ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Reims
Du 07 novembre 2025 au 10 novembre 2025
Site Henri Farman 51000 REIMS
C 17
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47ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Paris
Du 04 décembre 2025 au 07 décembre 2025
Parc des Expositions de Paris Porte de Versailles Place de la Porte de Versailles 75015 PARIS
D 30
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33ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Strasbourg
Du 13 février 2026 au 16 février 2026
3, Avenue Herrenschmidt
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Oenotourisme

PORTES OUVERTES SAMEDI 5 ET DIMANCHE 6 JUILLET 2025
venez retrouver nos amis Vignerons Indépendants de toute la France et passer un moment d'échange unique !
Au programme :
Dégustation et vente des vins du Domaine et de nos copains d'Alsace, de Champagne, du Beaujolais, de Corbières tout au long des deux journées.
Visite guidée du Domaine 11 et 16 h
Soirée Bistronomie le samedi sur Réservation
plus d'infos sur www.domaine-vayssette.fr ou https://tinyurl.com/2brfd8e7

APERO CONCERT
23/07/2025 - 6/08/205 - 20/08/205
Venez le temps d'une soirée profitez des côteaux gaillacois pour écouter de la musique et déguster les vins du domaine.
Restauration sur place. Sur réservation uniquement au 05.81.40.88.27
VINISCENE
05/08/2025
Dans une ambiance intimiste et conviviale, nous vous invitons à Viniscène, un récital de chansons humoristiques porté par la voix chaleureuse du chanteur lyrique Dominique Desmons
Humour, musique et partage rythmeront cette soirée unique entre vignes et À l'issue du spectacle, profitez d'un moment de détente à l'extérieur autour d'un apéritif convivial ave cune planchette de produits du terroir. Gratuit pour les moins de 12 ans. Placement libre. Sur réservation au 05.81.40.88.27 ou https://tinyurl.com/yr85adv2

Nathalie VAYSSETTE
tél. : 05 81 40 88 27
mobile : 06 76 74 66 59
2738 Chemin Des Crêtes Laborie
81600 GAILLAC
Horaires d’ouverture  :  
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30
Période de fermeture annuelle  :  
Dimanche et jours féries
Langues parlées  :  
Anglais

Que faire sur le domaine

Visite du chai payante
🍷 Dégustez nos vins dans notre caveau de dégustation
🏠 Visitez notre cave
🍇 Visitez nos vignes
👨‍👩‍👧‍👦 Découvrez notre domaine en famille
Pour toute demande de visite, merci de nous contacter
Art au domaine  :  
Exposition temporaire de mi novembre à fin décembre
Journées portes ouvertes  :  
Samedi 5 & Dimanche 6 juillet 2025 - "Nos Copains Vignerons Débarquent !" Nous avons le plaisir d'accueillir nos amis Vignerons Indépendants venus de toute la France :Un véritable tour de France des terroirs, à déguster et à emporter !
Vivre l'expérience vigneron indépendant  :  
Tous les jeudis soirs de juillet et août à 17h 30 Petite balade dans les vignes suivie d'une visite commentée de la cave. Et pour finir dégustation de nos vins accompagnée de planches. 6 € par pers Sur réservation au 05.63.57.31.95
Autres animations proposées  :  
APERO CONCERT 23/07/205 https://tinyurl.com/2a9zpch4 6/08/2025 https://tinyurl.com/24fmavdw 20/08/2025 https://tinyurl.com/2apvfqjy Restauration sur place. Sur réservation uniquement
Autres produits proposés au domaine  :  
Conserves de canard, biscuits, accessoires pour le vin.
Accueil de groupe  :  
pour préparer votre visite, contactez-nous
Pour organiser vos séminaires, votre mariage ou tout autre événement, contactez-nous

Où dormir ?

Hébergement en gîtes  :  
4 personnes
Camping-caristes, vous êtes les bienvenus pour dormir sur le domaine

Où manger ?

Restauration au domaine  :  
Traiteur pour groupe minimum 20 personnes
Adresses gourmandes  :  
Restaurant au Fil des Saisons à Gaillac; Restaurant l'Auberge des Arcades à Castelnau de Montmiral Restaurant le Jardin des Lys à Puycelsi

Que visiter autour du domaine ?

Albi classé au patrimoine de l'Unesco, Cordes sur Ciel, Gaillac, Puycelsi