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DOMAINE VAYSSETTE

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Le domaine est situé sur l’Appellation Gaillac en Occitanie. Propriété familiale depuis 3 générations, le domaine
s’étend sur 29 hectares sur les premières côtes gaillacoises. Vignerons Indépendant, nous travaillons dans un souci
d’authenticité et de respect de l’environnement et de notre terroir. Nos vins sont issus de cépages autochtones
gaillacois tel que le duras, braucol et prunelart en rouge et loin de l’œil et Mauzac en blanc.
Le Domaine est labélisé HVE depuis 2016 au niveau le plus haut (niveau 3). Le Label HVE garantit que le
vigneron respecte l’écosystème de la terre où il cultive sa vigne, produit son vin et préserve la biodiversité
de son exploitation.
Nous vous accueillons toute l'année du lundi au samedi. Un parcours ludique vous permettra de découvrir notre domaine.
Certification environnementale

Contact

Nathalie VAYSSETTE

2738, Chemin Des Crêtes Laborie
81600 GAILLAC
Tél. : 05 63 57 31 95
mobile : 06 76 74 66 59
fax. : 05 63 81 56 84
Web : www.domaine-vayssette.fr
Exploitation de Haute Valeur Environnementale

Vins

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc

  • CONCOURS 2022 Médaille de Bronze

    - Millésime 2020

    -Cuvée Clémence

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Rouge

  • CONCOURS 2024 Médaille de Bronze

    - Millésime 2020

    -Cuvée Léa

DOMAINE VAYSSETTE Gaillac doux
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac doux
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Doux
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc
DOMAINE VAYSSETTE Gaillac mousseux
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac mousseux
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Effervescent
  • Couleur : Blanc
DOMAINE VAYSSETTE Gaillac
Sud-ouest
  • A.O.C Gaillac
  • DOMAINE VAYSSETTE
  • Caractéristique : Brut
  • Type de produit : Effervescent
  • Couleur : Blanc
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Salons

9ème Salon des Vignerons Indépendants - Clermont-Ferrand
Du 10 octobre 2024 au 12 octobre 2024
Place du 1er Mai - 63000 CLERMONT FERRAND
C 17
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34ème Salon des Vins des Vignerons Independants - Lyon
Du 31 octobre 2024 au 04 novembre 2024
20, Place des Docteurs Charles et Christophe Mérieux 69007 LYON
F 4
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32ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Reims
Du 08 novembre 2024 au 11 novembre 2024
Site Henri Farman 51000 REIMS
K 29
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46ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Paris
Du 28 novembre 2024 au 01 décembre 2024
Parc des Expositions de Paris Porte de Versailles Place de la Porte de Versailles 75015 PARIS
E 29
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32ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants - Strasbourg
Du 14 février 2025 au 17 février 2025
3, Avenue Herrenschmidt
H 29
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Oenotourisme

PORTES OUVERTES SAMEDI 29 ET DIMANCHE 30 JUIN 2024
venez retrouver nos amis Vignerons Indépendants de toute la France et passer un moment d'échange unique !
Au programme :
Dégustation et vente des vins du Domaine et de nos copains d'Alsace, de Champagne, du Beaujolais, de Corbières toute la journée.
Visite guidée du Domaine 11 et 16 h
Soirée Bistronomie le samedi sur Réservation
plus d'infos sur www.domaine-vayssette.fr

APERO CONCERT
10/07/24 et 7/08/24
Venez le temps d'une soirée profitez des côteaux gaillacois pour écouter de la musique et déguster les vins du domaine.
Restauration sur place. Sur réservation uniquement au 05.63.57.31.95
VINISCENE
30/07/2024
Dominique Desmons, Chateur lyrique vous propose un récital de chanson humoristique. Entrée 15 € par personne avec un apéritif offert avec les vins du domaine et une planchette de produits du terroir. Gratuit pour les moins de 12 ans. Placement libre. Sur réservation au 05.63.57.31.95

Nathalie VAYSSETTE
tél. : 05 63 57 31 95
mobile : 06 76 74 66 59
2738, Chemin Des Crêtes Laborie
81600 GAILLAC
Horaires d’ouverture  :  
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30
Période de fermeture annuelle  :  
Dimanche et jours féries
Langues parlées  :  
Anglais

Que faire sur le domaine

Visite du chai payante
🍷 Dégustez nos vins dans notre caveau de dégustation
🏠 Visitez notre cave
🍇 Visitez nos vignes
👨‍👩‍👧‍👦 Découvrez notre domaine en famille
Pour toute demande de visite, merci de nous contacter
Art au domaine  :  
Exposition temporaire de mi novembre à fin décembre
Journées portes ouvertes  :  
29 et 30 juin 2024 Venez retrouver nos amis vignerons des 4 coins de France et passez un moment d'échange unique. : Visite guidée du domaine, Dégustation et vente de vins . Apéro concert, Repas Plus de détails www.domaine-vayssette.fr
Vivre l'expérience vigneron indépendant  :  
Tous les jeudis soirs de juillet et août à 17h 30 Petite balade dans les vignes suivie d'une visite commentée de la cave. Et pour finir dégustation de nos vins accompagnée de planches. 6 € par pers Sur réservation au 05.63.57.31.95
Autres animations proposées  :  
APERO CONCERT 10/07/2024 et 7/08/24 Venez le temps d'une soirée profitez des côteaux gaillacois pour écouter de la musique et déguster les vins du domaine. Restauration sur place. Sur réservation uniquement au 05.63.57.31.95
Autres produits proposés au domaine  :  
Conserves de canard, biscuits, accessoires pour le vin.
Accueil de groupe  :  
pour préparer votre visite, contactez-nous
Pour organiser vos séminaires, votre mariage ou tout autre événement, contactez-nous

Où dormir ?

Hébergement en gîtes  :  
4 personnes
Camping-caristes, vous êtes les bienvenus pour dormir sur le domaine

Où manger ?

Restauration au domaine  :  
Traiteur pour groupe minimum 20 personnes
Adresses gourmandes  :  
Restaurant au Fil des Saisons à Gaillac; Restaurant l'Auberge des Arcades à Castelnau de Montmiral Restaurant le Jardin des Lys à Puycelsi

Que visiter autour du domaine ?

Albi classé au patrimoine de l'Unesco, Cordes sur Ciel, Gaillac, Puycelsi