Situé sur la rive droite du Rhône, à la sortie des Gorges de l’Ardèche, le multiséculaire vignoble d’Aiguèze (un des plus beaux villages de France) s’étale sur des coteaux baignés de soleil.
Le vignoble de la famille Chabot est l’œuvre de plusieurs générations de vignerons tenaces et courageux ayant foi en l’avenir des vins de qualité. Ils perpétuent les méthodes ancestrales de culture du sol et de vendange manuelle en y associant les plus récentes connaissances techniques et œnologiques.
Depuis 1993, c’est Sylvain (sixième génération de vignerons passionnés) qui cultive ses vignes et vinifie ses raisins sur les coteaux ensoleillés de la commune d’Aiguèze. Il est aujourd’hui rejoint par son frère Laurent et son fils Vincent.