Issu d’une famille de viticulteurs languedociens, la passion de Cyril pour ce métier naît au fil du temps et des vendanges en famille. Après neuf années dans le Bordelais, Cyril et Nadia acquièrent un vignoble à Saint-Chinian en 1998. 

Leur nouvelle cave mise en œuvre avec la collaboration des architectes Passelac et Roques, s’est achevée l’été 2015. Située sur les hauteurs de St Chinian, elle offre un panorama privilégié de l’appellation.

Les vignes sont soignées comme un jardin avec en particulier beaucoup de travaux « en vert » (ébourgeonnage, palissage, effeuillage). La mécanisation est limitée au minimum, les sols entretenus par des labours légers. Tout ce travail permet une expression optimale des terroirs dans le respect des équilibres écologiques. La vendange issue des ces vignes récoltées manuellement est acheminée en cagettes jusqu’à la cave pour des vinifications traditionnelles. Cette démarche est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).