Tout commença en 1610 à Eguisheim :
berceau des vins d’Alsace. A l’époque où la viticulture était encore en fermage, la famille Ginglinger pratiquait la polyculture et en plantant desvignes, devenait vigneron.
C’est dans une grande maison située au cœur de ce village pittoresque et datant de 1684 qu’est actuellement le siège de la société. Vous pouvez encore admirer la pierre gravée au-dessus de la porte d’entrée avec le sigle 1684 qui est devenu le logo de l’entreprise.
En 1946,Henri Ginglinger et son épouse reprirent le domaine familial qui ne comptait alors que 1,30 hectares avec un but bien précis : agrandir l’exploitation. L’objectif est atteint en 1969, quand l’entreprise cultive 5,30 ha de vignes.
En 1976,Pierre Henri Ginglinger, leur fils, décida de reprendre l’exploitation, avec le soutien de sa femme Marthe, ils réussirent à donner à cette entreprise la dimension de 9 ha.
C’est en 2001 que la 12ème génération se mit en place avec Mathieu. En 2011 la surface du domaine passe à 15 ha, le domaine est actuellement gérer par Mathieu et son épouse Stéphanie.