Le Domaine de Tara dont les origines remontent au 18eme siècle est situé au milieu de ses vignes au cœur du Parc Naturel du Luberon au pied du village de Roussillon. Le domaine a été baptisé Tara sous l’influence du célèbre roman de Margaret Mitchell « Autant en emporte le vent », en analogie à la terre ocre de la propriété.

La famille Vermersch conduit ce domaine familial de 12 hectares avec passion et dans le respect de la tradition, de l’environnement et du terroir, ce qui n'exclut pas la créativité. L'objectif recherché est d'élaborer dans les trois couleurs des vins originaux disposant d'une forte personnalité. La démarche est créative et se traduit par une observation scrupuleuse du sol et du vignoble privilégiant l’enrichissement naturel du végétal, une taille minutieuse de la vigne et se prolonge par une vendange manuelle, de petits rendements et des vinifications peu interventionnistes, attentives à l’expression du raisin.