Des vins
et des personnalités
authentiques

CHATEAU SAINT PONS

logo bleu
Château Saint Pons est une Propriété familiale de 10ha en AOC Ventoux dans le Sud de la Vallée du Rhône. Le Domaine, planté de vignes âgées de 10 à 50 ans, représente pleinement l’Appellation avec 8 cépages les plus représentatifs (Syrah, Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier, Clairette).

Le tiers de l'encépagement est constitué par nos 4 cépages blancs. Notre Domaine à 350m d'altitude et orienté Nord-Ouest offre de belles amplitudes thermiques à nos cépages blancs : il en ressort des vins blancs fins, fruités et frais.

C’est en Janvier 2018 que nous nous sommes installés au Château Saint Pons.
Nous avons souhaité donner un nouveau sens à notre vie en changeant de métier et en quittant la région Parisienne. Revenir à l’essentiel, travailler de nos mains dans une nature préservée, tels sont les leitmotivs qui nous ont poussés à nous installer au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon.

Nous souhaitons faire de ce lieu un espace de rencontre mais aussi un endroit où l’on peut se ressourcer et être à l’écoute de ses sens.
C'est dans ce cadre que nous avons développé un ensemble d'activités Oenotouristiques : Sentier Vigneron, Pique-Nique dans les Vignes, Atelier sur les arômes du Vin, Soirée Vin, Truffes et Musique.
Nous avons ainsi obtenu en 2019 la Distinction Oenotourisme Cave Expérience par InterRhone.

PRÉSERVATION DE LA BIODIVERSITÉ
Entourée de forêts, face aux Monts de Vaucluse, le Domaine profite d’une belle biodiversité. Les parcelles sont bordées de haies propices au maintien et au développement des auxiliaires de culture. Nous sommes labellisés HVE niveau 3 et en 3ème année de conversion à l'agriculture Biologique.

Nous favorisons l’enherbement, le travail du sol, les tailles courtes, l’ébourgeonnage et parfois les vendanges en vert pour produire un raisin de qualité.

Exigence - Respect - Passion sont les valeurs qui nous guident chaque jour pour produire des vins Gourmands, Frais et Originaux qui vous feront voyager.
Certification environnementale

Contact

William MONIN
Nathalie MONIN

2259 B, Route de la Riaille
84400 VILLARS
Tél. : 04 90 75 55 84
mobile : +33 6 11 02 92 49
Exploitation de Haute Valeur Environnementale

Vins

CHATEAU SAINT-PONS Ventoux
Vallée du Rhône
  • A.O.C Ventoux
  • CHATEAU SAINT-PONS
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc - Rosé - Rouge
CHATEAU SAINT-PONS Méditerranée
Provence - Corse
  • IGP Méditerranée
  • CHATEAU SAINT-PONS
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc - Rouge
CHATEAU SAINT-PONS Vaucluse
Vallée du Rhône
  • IGP Vaucluse
  • CHATEAU SAINT-PONS
  • Caractéristique : Sec
  • Type de produit : Tranquille
  • Couleur : Blanc
Afficher plus de vins

Oenotourisme

Venez découvrir le château Saint-Pons 

Nous proposons une promenade libre dans les vignes (sentier vigneron) (30 à 45 minutes), puis une visite commentée des installations de vinification et de la cave d’élevage des vins ainsi qu’une dégustation comparée de nos divers millésimes.  

Dégustation au Caveau de nos vins

Circuit Pédestre dans les Vignes : guidé par une brochure détaillée, partez à la découverte de nos vignes et des cépages du Sud. Adossées à la forêt, loin de toute route, nos vignes font face aux villages de Villars et St Saturnin les Apt avec des vues magnifiques sur les Monts de Vaucluse en plein parc Naturel Régional du Luberon – 35 minutes

Pique-Nique dans les Vignes : nous vous préparons un panier Pique-Nique composé de produits frais locaux accompagné de vin du Domaine, à déguster face aux Monts de Vaucluse au cœur des Vignes. En couple ou à plusieurs, profitez d’un moment inoubliable dans notre vignoble – 25€ / personne

Visite des Chais et Dégustation : découvrez les outils et le métier de Vigneron lors d’une visite au cœur de nos installations : Cépages, Vinification, élevage… - 45 minutes 5€ / personne

Découverte des Arômes du Vin : initiez-vous aux arômes du vin et comparez les arômes de nos cépages lors d’une dégustation avec d’autres vins du vignoble français. Vous allez réveiller vos sens et votre odorat – 45 minutes 8€ / personne

Gite dans les Vignes : profitez de notre gite de 70m2 pour 4 à 6 personnes au cœur des vignes. www.gite.saintpons.com

Salle de Réunion : pouvant accueillir 18 personnes, nous vous proposons d’organiser vos réunions professionnelles ou familiales dans notre caveau. 150€ / journée

 

 

 

 

 

Nicolas DEREN
tél. : 04 90 75 55 84
William MONIN
tél. : 04 90 75 55 84
mobile : +33611029249
Nathalie MONIN
tél. : 04 90 75 55 84
mobile : +33629624079
2259 B, Route de la Riaille
84400 VILLARS
Horaires d’ouverture  :  
Du lundi au dimanche de 10h à 19h
Langues parlées  :  
Anglais
Portugais

Que faire sur le domaine

🍷 Dégustez nos vins dans notre caveau de dégustation
🏠 Visitez notre cave
🍇 Visitez nos vignes
Vivre l'expérience vigneron indépendant  :  
Visite de la cave, et sentier vigneron
Accueil de groupe  :  
pour préparer votre visite, contactez-nous
Pour organiser vos séminaires, votre mariage ou tout autre événement, contactez-nous

Où dormir ?

Hébergement en gîtes  :  
1 gîte (80 m2) pour 4 personnes (2 chambres)

Où manger ?

Adresses gourmandes  :  
La Fontaine à Villars (2km du domaine) restaurantlafontaine.com

Que visiter autour du domaine ?

Villages perchés du Luberon (Gordes – Roussillon et bien d’autres); Colorado provençal (Rustrel); Mines d’ocre de Bruoux (Gargas)