Le Champagne ROBERT ALLAIT, c’est d’abord une histoire de famille. Une histoire solidement ancrée en Champagne, et plus précisément à Villers sous Châtillon, depuis près de 2 siècles.

Un vignoble aussi. Aujourd’hui de 14 hectares, il est exposé sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne et est réparti sur 6 communes. Cette situation permet de garantir la qualité et la constance des arômes et saveurs des différents vins. Les 3 cépages champenois y sont cultivés, et plus particulièrement le Meunier emblématique, dont 4 des cuvées de la gamme en sont exclusivement issues.

Stéphanie et Aurélien, épaulés de Sylvie et Régis ont su effectivement faire évoluer les pratiques viticoles tout en préservant cet esprit traditionnel de l’exploitation familiale. Passionnés par leur métier, ils sont vignerons indépendants.

Ainsi, Aurélien est le chef d’orchestre de la gestion du vignoble et de la vinification des Champagnes. Stéphanie et Sylvie sont les ambassadrices en charge de la relation clients. Elles vous accueilleront volontiers à la propriété ainsi que sur les différents évènements annuels, complétées ici dans cette fonction par Régis qui assure également la livraison à domicile, chaque mercredi, en Région Parisienne.

Nous vous invitons à la découverte du Champagne. De nos champagnes. Une visite de notre domaine et une dégustation constitueront les instants magiques de votre charmante escapade, où se mêleront une danse des sens, un moment fort d’échanges et surtout beaucoup de plaisirs partagés.

Depuis de longues années, nous travaillons nos vignes avec des pratiques culturales plus vertueuses. Ce travail nous à peu à peu amené vers les certifications « Viticulture Durable » et « Haute Valeur Environnementale ».

Notre exploitation a reçu cette double certification en février 2015.

Pour y arriver, nous avons fait évoluer notre exploitation et notamment :

- - La mise en place d’un enherbement dans la majorité de nos parcelles,
- - La plantation de haies,
- - La limitation des traitements phytosanitaires,
L’objectif étant la préservation de la biodiversité végétale et animale.

Ce qui nous permet également, pour nous, vigneron, d'arriver à la vendange avec des raisins sains qui donneront des jus très qualitatifs pour une vinification dans des conditions optimales.

Pour poursuivre, toujours dans ce même état d'esprit, nous avons installé en mars 2018 des ruches avec des essaims d'abeilles dans notre vignoble. Pourquoi ? Les abeilles sont menacées par les produits chimiques et les insecticides.

Nous cherchons à les protéger, à préserver par leur pollinisation la biodiversité et par conséquent la richesse de notre terroir.

Notre récolte de miel est une belle preuve des succès en ce sens.

Le Champagne Robert-Allait c'est : Une empreinte marquée. Une signature singulière. Un engagement véritable.