Des vins
et des personnalités
authentiques

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ANSEN DOMAINE

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Viticulteurs et coopérateurs, ma famille cultive une véritable tradition vigneronne dont les traces remontent à 1613. Je deviens œnologue et ingénieur à Bordeaux. J'exerce mon métier au contact de passionnés, aux USA, en Australie et en Alsace. A partir de 2012, je choisis de me lancer dans l'aventure en vinifiant, dans ma propre cave, une partie du Domaine. Je cultive une multitude de petites parcelles sur les pentes des villages fortifiés de Westhoffen et de Wangen. La taille (Guyot alterné), l'ébourgeonnage et les labours visent à obtenir des vins sains et équilibrés. A partir de 2016, je suis rejoint par un chef de culture formé dans le Bergeracois.
De formation scientifique et pragmatique, je vise l’excellence qualitative, sans artifices : pas de barrique, pas de copeaux, pas d’irrigation, pas d’acidification, pas de désacidification, pas de chaptalisation. Par mon niveau d’études, je me différencie des jeunes vignerons sortis du lycée agricole. De par ma personnalité, j’ai fait des choix tranchés dès le départ : bio, 100 % récolte manuelle, bouchage 100 % capsule à vis (sauf Crémant ! ). De par l’absence de grand cru et la présence de nombreux terroirs qualitatifs, je revendique de nombreux lieux-dits, candidats premiers crus.

Certification environnementale

Contact

Daniel ANSEN

2 Place Du Dr. Nessmann
67310 WESTHOFFEN
Tél. : 03 88 62 08 29
mobile : 06 52 60 99 90
Vin biologique