C’est à l’abri des chais du château familial implanté dans le Bas-Armagnac, que les Ravignan perpétuent depuis 1732 les méthodes d'élaboration de l'Armagnac dans la plus grande fidélité à leur exigence de qualité et aux traditions de leur terroir.

Propriétaires récoltants, ils assument l'intégralité de processus de production et commercialisation : vinification et distillation entièrement menées sur les lieux mêmes de production, vieillissement dans des pièces de chênes provenant pour une grande part de la propriété. Le Domaine ne propose ses armagnacs millésimés qu’à partir de dix à douze ans de fût, récompensés par de nombreuses médailles. Framboises à l’Armagnac, Floc de Gascogne et Armafizz (jeune armagnac destiné aux cocktails) complètent la gamme. La singularité de chacun des millésimes est le fruit d’une histoire, une histoire authentique qu’ils aiment raconter aux visiteurs de passage comme aux amateurs avertis, celle de leur famille, celle de la Gascogne, celle du lent processus de transformation de leurs raisins en Armagnac... celle de la saveur du temps.