Des vins
et des personnalités
authentiques

DOMAINE DE LA DEVEZE - CHATEAU DEVEZE MONNIER

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Le Domaine de la Deveze est un très ancien Domaine (les fondations de la Maison de Maître du Domaine viticole sont de l'époque gallo-romaine).
Sur la hauteur, le Château de la Deveze Monnier, ferme fortifiée du XIème ou XIIème siècle arbore fièrement sa tour médiévale reprise intact dans un corps de bâtiment du XVIIIème siècle pour en faire une immense magnanerie dominant la vallée de Montoulieu et le Domaine viticole en contre bas.

Contact

LAURENT DAMAIS

34190 MONTOULIEU
Tél. : 04 67 73 70 21
mobile : 06 82 49 53 12
fax. : 04 67 73 32 40

Oenotourisme

Nous pouvons vous proposer différentes balades :

- Une balade rapide dans le vignoble pour explication de la culture raisonnée respectueuse de l'environnement (différence et complément vis à vis de la culture biologique et traditionnelle).

- Une visite des chais, une explication sur le mode de fonctionnement du vieux pressoir traditionnel qui est toujours utilisé.

-Une visite des chais d'élevages en foudres de 70HL toujours en fonctionnement qui ont entre 120 et 150 ans d'âges et le chais d'élevages en barriques neuves (environ 70 barriques et demi-Muids) avec là aussi toutes les explications nécessaires à la bonne compréhension des processus de maturation des vins.

- Nous avons une salle de dégustation qui peut recevoir jusqu'à 40 personnes assises (au-delà, nous pouvons faire deux groupes: un qui fait la visite  pendant que l'autre la dégustation).

- Un atelier de reconnaissance des arômes (6 à 12 arômes différents en fonction du temps imparti)  que les personnes pourront retrouver dans la dégustation des vins qui suit.

- Une initiation à la dégustation avec l'apprentissage du " rétro-nasal (technique des sommeliers, maîtres de chais et œnologues) au-cour de laquelle, la reconnaissance des principaux arômes des blancs, rosés et rouges, des  cépages (Syrah, Merlot,  Viognier,  Roussanne,...) seront évoqués.

Enfin l'achat possible de nos produits dans notre caveau de vente. 

Horaires d’ouverture  :  
Du lundi au samedi de 09h à 12h et de 15h à 19h

Ouvert le dimanche sur réservation
Charte d'accueil  :  
Qualité Sud de France
Langues parlées  :  
Anglais
Espagnol
Moyens de paiements  :  
Carte Bancaire
Chèque
Espèces
  • http://www.bienvenue-a-la-ferme.com/produits-de-la-ferme/ferme-domaine-de-la-dev...

Que faire sur le domaine

Visite du chai payante
Le domaine possède un caveau de dégustation
Visite des vignes
Visite de la cave
Ici, on accueille les enfants avec le sourire !
Pour toute demande de visite, merci de nous contacter
Expositions proposées  :  
Exposition de Peinture permanentes
Journées portes ouvertes  :  
Tous les ans, le dernier samedi de mai
Accueil de groupe  :  
contactez-nous pour préparer votre visite
Pour organiser vos séminaires, votre mariage ou tout autre événement, contactez-nous
Animations autour du vin et de la table  :  
Une balade rapide dans une vigne pour explication de la culture raisonnée respectueuse de l'environnement ; Une visite des chais, une explication sur le mode de fonctionnement du vieux pressoir traditionnel qui est toujours utilisé ; Une visite des chais d'élevages en foudres de 70HL toujours en fonctionnement qui ont entre 120 et 150 ans d'âges et le chai d'élevages en barriques neuves (environ 70 barriques et demi-Muids) ; Un atelier de reconnaissance des arômes (6 à 12) ; Une initiation à la dégustation avec l'apprentissage du " rétro-nasal. Technique au-cour de laquelle, la reconnaissance des principaux arômes des blancs, rosés et rouges, des cépages (Syrah, Merlot, Viognier, Roussanne,...) seront évoqués.
Autres produits vendus  :  
Vinaigre à l'ancienne élaboré dans nos chais ; Miel et confiture de Marron provenant de producteurs locaux.

Où dormir ?

Hébergement en gîtes  :  
1 gîte d'une capacité de 4 personnes
Hébergement recommandé  :  
Camping à la ferme (sur place)
Emplacement camping-car
avec point d'eau
avec électricité

Où manger ?

Restaurant recommandé  :  
L’Alzon à Montoulieu ; Le Verseau à st Bauzille le putois ; L’Auberge Cévenole à St Hippolyte du fort

Que visiter autour du domaine ?

La grotte des Demoiselles ; le musée de la soie ; escalade ; spéléologie ; canoë kayak dans les gorges de l’Hérault.