CASA BLANCA – NÉNU est né en 2020 de l’association de deux domaines, le Domaine de la Casa Blanca, un des plus anciens des crus Banyuls et Collioure – il date des années 1870 – et Nénu - Vin de deux mains, né en 2017. Sur environ sept hectares de plantations et de vieilles vignes en terrasses, Rasmus Olesen et Hervé Levano travaillent leurs vignes sans produits de synthèse, avec des labours au treuil et au motoculteur, ou des enherbements fauchés. Tous les vins sont vinifiés artisanalement, avec les levures du terroir (levures indigènes). À l'exception de doses modérées de soufre, aucun intrant oenologique n'est utilisé.