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Château de Briante :
8ha de Brouilly, 2,5 ha de Côtes de Brouilly et 2ha de Moulin à Vent

L’Histoire :

La propriété du Château de Briante a été reprise par la famille FAUPIN en juin 2011 dont Lauren, jeune et dynamique œnologue souhaite développer le potentiel des vins déjà produits sur le domaine. Ceci doit se faire en accentuant le travail du sol (laboure, griffage, décavaillonnage), le désherbage mécanique ou l’enherbement sur les sols plus fondés. L’objectif étant de redonner les lettres de noblesse au cépage Gamay, producteur de vins de terroirs.

Une équipe de 3 personnes professionnelles et volontaires assistent Lauren dans les soins à apporter dès les premières étapes de la vigne jusqu’au conditionnement et l’expédition des vins.

La Production Viticole Raisonnée avec Terra Vitis

Cet engagement consiste à produire des raisins sains et de bonne qualité, à maintenir une diversité de la faune, à utiliser les mécanismes de régulations naturels pour limiter au maximum les traitements, à employer des engrais ou produits non polluant, à conserver l'équilibre du sol à longue échéance. Enfin pour offrir des garanties sérieuses au consommateur, le Bureau de Contrôle Veritas vérifie la conformité des pratiques et exigences fixées dans le cahier des charges de Terra Vitis.
L'ensemble de cette démarche constitue un système d'"assurance qualité" complet.

La vinification et l'élevage des vins

Au moment de la récolte, les raisins sont vendangés à la main, puis triés sur table à l'entrée du cuvage.

Une même vinification, des élevages différents:


Egrappage quasi-totale (environ 90%)
et une cuvaison longue (12 à 15 jours) ponctuée de remontages et de pigeages pour privilégier l'extraction de la couleur et des tanins.

- Elevage de 6 à 8 mois
en foudres pour la cuvée Brouilly « Tradition » et Côtes de Brouilly « Château de Briante ».

- Elevage de 12 mois à 15 mois
en foudres et fûts (228L à 400L) pour la cuvée Brouilly « Baronne » et la cuvée « Les Muses » en Côte de Brouilly.

- Elevage de 15 à 18 mois
en foudres et fûts (228L à 400L) pour le Moulin à Vent, qui est venu dernièrement étoffer la gamme du Château de Briante.

L'objectif premier de ces élevages est l'ouverture des vins pour gagner en amplitude, en rondeur et souplesse, plutôt qu'un "boisage" non approprié pour des vins avant tout fruités et acidulés.

Le « Beau » de Beaujolais :

Issu d’un même cépage, le Gamay, d’une même vinification et d’un élevage quasi identique, la subtilité de chaque terroirs (sables, granit, argiles,…) des différents crus se révèle et nous surprend à chaque instants.

Engagé dans un processus de qualité le Château utilise pour ces vinifications des outils modernes (cuves de vinification inox, pressoir pneumatique en inox etc...). Toutes les opérations de mise en bouteille, étiquetage et encartonnage se font au Château.

Les plus du Château de Briante :
Développement dès l’été 2012 d’un projet oenotouristique global autour de chambres d’hôtes, d’évènements autour du vin et de la dégustation, de séminaires d’entreprises…