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Vieille propriété familiale depuis 5 générations, sur la commune de Varrains. Le Domaine des Varinelles: un nom bucolique évoquant le chemin qu'empruntaient les lavandières pour aller plonger leur linge dans les eaux du Thouet.., est géré aujourd'hui par Claude et Laurent Daheuiller.

Le vignoble couvre 40 hectares, dont 27 hectares en Champigny, 3 hectares en Saumur Rouge et 6 hectares de Blancs ( Saumur et Crémant ). Très morcelé, il s'étend sur Varrains, et les communes voisines, généralement sur des sols argilo-calcaires.

Il recouvre plusieurs lieux-dits réputés, comme les Petits Clos et Bonneveaux ( Varrains ), ou les Poyeux ( Chacé ). L'âge des vignes est élevé, 35-45 ans en moyenne, certains pieds ayant été plantés à l'orée du siècle.

Contigu à la maison, le chai climatisé abrite une rutilante batterie de cuves inox, thermorégulées et autopigeantes, où les macérations durent entre 15 et 25 jours. Sur les cuves de jeunes vignes, des saignées alimentent la production de vins rosés. De belles caves s'étendent sous la maison: 30 à 40 % des vins-Vieilles vignes en majorité - vont y séjourner, tandis que le reste subira un élevage classique ( repos en cuves, soutirages jusqu'en mars et filtration sur terre ).

En cave, les vins mûrissent en barriques de 2 vins et les mises se font après l'été.