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médaillé Tourisme
Présentation du domaine

CHATEAU DE L'ESCARELLE
PROPRIÉTAIRE :
Patrick LOBIER

ADRESSE :

83170 LA CELLE

TÉL. : 04 94 69 09 98
FAX : 04 94 69 55 06

COMMENTAIRES :
Une propriété d’exception en terre de Provence


Les quelques cent hectares du vignoble de l’Escarelle sont
ensserrés dans une propriété de plus de mille hectares ou
s’épanouissent dans une nature préservée, pins et chênes
truffiers, champs de thym et de lavande.
Sur un sol de cailloutis calcaires, étagés en restanques, les
parcelles de vigne plantées jusqu'à cinq cents mètres
d’altitude, épousent harmonieusement les coteaux du Var et le
la montagne de la Loube.
L’Escarelle jouit d’un ensoleillement exceptionnel et d’une
grande étendue permettant à certaines parcelles plutôt
soumises à un climat continental, de bénéficier de la douceur
méditerranéenne.


De la vigne au chai, une quête constant de
qualité


Entretenues régulièrement par de fréquents labours et par
l’application de traitements raisonnés, les vignes de l’Escarelle
font l’objet de soins attentifs. Les rendements des Coteaux
Varois de l’Escarelle se veulent modérés donnant ainsi
naissance à une pallette de cuvées variées, aux personnalités
affirmées et généreuses avec une grande concentration
d’arômes. Dans le chai, à l’abri des variations de température,
les vins sont conservés en cuverie traditionnelle, avant leur
mise en bouteilles.
Les rouges de notre cuvée de haut de gamme sont élevés en
barriques de chêne.


Rouge, blanc, rosé, un savoir-faire en couleurs


L’assemblage de Syrah, Mourvèdre et Cabernet-Sauvignon
font des Rouges de l’Escarelle des Crus de longue garde. Notre
cuvée haut de gamme au tannins soyeux, en témoigne
admirablement. Ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de
sous-bois s’achèvent sur une finale légèrement épicée. Les
Rosés, riches en Cinsault et Grenache, fruités, sensuels, sont
d’une grande élégance. Les Blancs, enfin, nés du mariage du
Rolle et de l’Ugni blanc, aux effluves citronnés, présentent de
belle acidité et un bon volume en bouche.
La cuvée Mistral, vin de cépage Chardonnay, affirme un
potentiel aromatique d’une grande complexité.


Et si le roi soleil avait goûté les vins des terres de
l’Escarelle


La Provence est le berceau de la vigne en France. Ses vins ont
acquis une réputation qui ne s’est jamais démentie.
L’Escarelle apparaît déjà dans la « grande carte de France »
dressée par François Cassini, cartographe de Louis XIV.
Sélectionnés chaque année par le Guide Hachette depuis 1998,
les vins de l’Escarelle sont régulièrement récompensés au
Concours Général Agricole de Paris, au Concours des Grands
Vins de France de Macon et, pour l’année 2004, au Concours
Mondial du Rosé.