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 L’histoire de Maucoil remonte à la période romaine puisque la source d’eau qui alimente encore de nos jours le Château, avait permis l’établissement d’une légion. Par la suite, le Château Maucoil sera un haut lieu de la Principauté d’Orange puisque le château fut la propriété du Seigneur de la Pise, archiviste des Princes d’Orange – Nassau (documents historiques visibles au domaine). Bien des siècles plus tard, en 2009, Bénédicte et Charles BONNET ont relevé le challenge de faire revivre cette demeure. Ils espèrent vous inciter à leur rendre visite afin de vous faire découvrir tous les fabuleux trésors de Maucoil.
Lors de la reprise du domaine, Charles et Bénédicte BONNET ont choisi de revenir à une agriculture simple. En 2011, ils optent pour l’agriculture biologique. Dans le même temps, ils ont remis en état la vieille bâtisse de Maucoil et crée dans la cave du Château, un caveau accessible aux handicapés. A la cave, ils entreprennent une réhabilitation générale en mélangeant l’ancien à la technicité puisqu’ils se sont dotés de matériels de pointe. Ils ont accueilli en 2010 un nouvel œnologue qui a une sensibilité accrue et un gout du travail, pour permettre à Maucoil de proposer des vins de très grande qualité.
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