A Gyé sur seine, depuis 1854, les générations de vignerons se sont succédées dans la famille Josselin. C’est en 1957 que Jean, mon père, ayant un goût et un intérêt tout particulier pour l’élaboration des vins, créa sa marque de Champagne :
le Champagne JEAN JOSSELIN
Depuis 1980, c’est moi, Jean-Pierre JOSSELIN, qui ai repris l’exploitation familiale aux côtés de mon père. Un travail dans lequel je m’investis tant dans la conduite de la vigne que dans celui de la vinification.
C’est cette même année, que l’exploitation déménage au 14 rue des vannes, pour occuper un domaine avec de magnifiques caves voûtées du XVIIè siècles.
Par manque d’espace, en 1998, nous construisons à la sortie du village, un bâtiment, où nous logeons le pressoir, la cuverie, une salle de dégorgement/tirage et une salle de stockage.
* 10 ha 40 ca 28 a cultivés sur le vignoble de la Côte des Bar dans le Barséquanais et plus précisément sur les communes de Gyé-sur-Seine, Neuville-sur-Seine et Essoyes.
* un vignoble sur des côteaux bien exposés ne craignant pas les gelées.
* une répartition en 85.80%de Pinot Noir, 10.74% de Chardonnay et 3.46% de Pinot Meunier
* Des vignes âgées de 40 années pour les Pinots Noirs, de 21 années pour le Chardonnay et de 15 années pour les Pinots Meuniers.
* une moyenne de 90 000 bouteilles sont commercialisées chaque année depuis les années 2006 à une clientèle de particuliers français essentiellement, 31% à une clientèle de professionnels et 16% à l’Export (Belgique, Pays-Bas, Suisse, Angleterre , Danemark, Allemagne, Italie, Australie)
* Membre de la Confédération des Vignerons Indépendants depuis 1992.
Données techniques complémentaires
Des vendanges manuelles et un tri sélectif des grappes de raisins.
Un matériel de pressurage agréé qualitatif : pressoir traditionnel Coquard de 4 000 kg permettant une séparation des différents jus : cuvée et taille et une presse douce pour un meilleur jus.
Une vinification traditionnelle en cuves inox, au nombre de 8, équipées de thermo-régulation, 4 d’une capacité de 138 hl, 4 d’une capacité de 50 Hl chacune et cuves en acier émaillé (110 hl - 110 hl - 100 hl - 27 hl - 15 hl ).
Un stock total de 200 000 bouteilles partagé entre caves voûtées, sur le site du siège social et salle de stockage du bâtiment plus récent.
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