LE CHATEAU DE
TRINQUEVIDEL

A la sortie de TAVEL, en direction de NIMES, le
CHATEAU de TRINQUEVIDEL se présente, au coeur de son
vignoble, comme une grande bastide du XVIIIème à l'élégance
discrète; achevé en 1800 il a été édifié sur les restes d'une
construction du XIIème dont les traces sont encore visibles.

Antérieurement à la Révolution, alors qu'il faisait
partie des possessions du Seigneur Comte de Rochefort,
suzerain de Tavel et autres lieux, la très ancienne vocation
viticole du domaine est attestée par les actes notariés
mentionnant vignes, chais et matériel de cave.

Après avoir connu des fortunes diverses,
vignoble et bâtiments, laissés à l'abandon, se trouvaient en
piètre état lorsque, en 1936, E. DEMOULIN en fit l'acquisition. Il
entreprit alors une patiente mise en état, poursuivie après son
décès par ses descendants.

LE VIGNOBLE: Entièrement situé
dans l'air d'appellation contrôlée TAVEL, le vignoble s'étend
aujourd'hui sur une trentaine d'hectares, complantés des
cépages traditionnels de TAVEL: principalement le Grenache,
associé au Cinsaut et à la Clairette.

Quoique l'ensemble des vignes soit groupé autour du
Château, on y rencontre les deux types de sol qui contribuent
avec le micro-climat au caractère particulier du TAVEL: les
éboulis calcaire et les sables siliceux.

LA VINIFICATION FACE="Times New Roman,Times,Times NewRoman">:
S'appuyant sur les conseils d'oenologue particulièrement
qualifiés les propriétaires se sont touiours efforcés de garder
au produit naturel le maximum d'arômes et de fraîcheur pour
des vins susceptibles d'un certain vieillissement.

Les caractéristiques principales du TAVEL,
CHATEAU de TRINQUEVEDEL sont assez bien résumées par
cette note de dégustation donnée par un éminent expert:
"Robe groseille clair à rose fané. Bouquet de bonne intensité,
élégant, à dominante florale avec fond de miel. Saveur fraîche,
souple, une puissance mesurée.

Persistance supérieure à celle de beaucoup de
vins rosés: 5 à 6 caudalies."