LE CHATEAU DE TRINQUEVIDEL

A la sortie de TAVEL, en direction de NIMES, le CHATEAU de TRINQUEVIDEL se présente, au coeur de son vignoble, comme une grande bastide du XVIIIème à l'élégance discrète; achevé en 1800 il a été édifié sur les restes d'une construction du XIIème dont les traces sont encore visibles.

Antérieurement à la Révolution, alors qu'il faisait partie des possessions du Seigneur Comte de Rochefort, suzerain de Tavel et autres lieux, la très ancienne vocation viticole du domaine est attestée par les actes notariés mentionnant vignes, chais et matériel de cave.

Après avoir connu des fortunes diverses, vignoble et bâtiments, laissés à l'abandon, se trouvaient en piètre état lorsque, en 1936, E. DEMOULIN en fit l'acquisition. Il entreprit alors une patiente mise en état, poursuivie après son décès par ses descendants.

LE VIGNOBLE: Entièrement situé dans l'air d'appellation contrôlée TAVEL, le vignoble s'étend aujourd'hui sur une trentaine d'hectares, complantés des cépages traditionnels de TAVEL: principalement le Grenache, associé au Cinsaut et à la Clairette.

Quoique l'ensemble des vignes soit groupé autour du Château, on y rencontre les deux types de sol qui contribuent avec le micro-climat au caractère particulier du TAVEL: les éboulis calcaire et les sables siliceux.

LA VINIFICATION: S'appuyant sur les conseils d'oenologue particulièrement qualifiés les propriétaires se sont touiours efforcés de garder au produit naturel le maximum d'arômes et de fraîcheur pour des vins susceptibles d'un certain vieillissement.

Les caractéristiques principales du TAVEL, CHATEAU de TRINQUEVEDEL sont assez bien résumées par cette note de dégustation donnée par un éminent expert: "Robe groseille clair à rose fané. Bouquet de bonne intensité, élégant, à dominante florale avec fond de miel. Saveur fraîche, souple, une puissance mesurée.

Persistance supérieure à celle de beaucoup de vins rosés: 5 à 6 caudalies."