Le Domaine de 40 ha est implanté depuis cinq générations sur la commune de St Aubin de Luigné
Le vignoble s'étend entre la Loire et le Layon sur des coteaux bénéficiant d'un microclimat permettant le développement du Botrytis Cinéréa, ( champignon entraînant le développement de la pourriture noble indispensable à l'élaboration de grands liquoreux ) .
Tradition et qualité, sont les deux mots clés
du Domaine des Forges
Les méthodes de culture sont traditionnelles et appliquées dans le respect de la nature : travail du sol, enherbement, conduite raisonnée, vendanges manuelles... ).

Les vinifications sont effectuées avec un sérieux exemplaire, liant technologie ( analyses techniques, gustatives effectuées régulièrement par plusieurs œnologues) et tradition, reprise de méthode ancestrale comme le bâtonnage.
Les vendanges manuelles en tries successives, pouvant aller jusqu'a 3 à 4 passages, permettent de sélectionner les raisins plus ou moins concentrés et d'élaborer des vins de grande qualité sur les plus prestigieux terroirs de l'Anjou.

Le Savennières: cru prestigieux de l'Anjou, cépage chenin, c'est un vin blanc sec, fruité et corsé, de longue garde.
Les Coteaux du Layon Chaume et StAubin: Vins blancs liquoreux, cépage chenin, à base de raisins botrytisés. Mille et une possibilité d'association mets et vins (foie gras, noix de St Jacques, gratiné de poires à la fourme d'Ambert). Faites fonctionner votre imagination? vos papilles n'attendent que ça ....
Le Quarts de Chaume: Vin blanc liquoreux cépage chenin, uniquement à base de raisin très botrytisés. Sur la rive droite du Layon, les coteaux du Quarts de Chaume ont une exposition très favorable au développement de la pourriture noble et un terroir particulier conférant aux vins une grande finesse.
Les Sélections de Grains Nobles: En Coteaux du Layon St Aubin de Luigné ou en Coteaux du Layon Chaume ... de l'or en petite bouteille (50 cl ), pour le plaisir des papilles...
Qu'est-ce qu'une Sélection de Grains Nobles en Anjou ?
Les SGN répondent à des normes qualitatives très strictes: un degré potentiel minimum de 17,5 à la récolte, degré vérifié par un agent de L' I.N.A.O. au moment du pressurage puis vérifié une deuxième fois lors de l'élevage. Puis passage devant une commission d'agrément qui accorde 1e médaillon SGN, devant figurer sur chaque bouteille vendue!
Mais le Domaine des Forges c'est également des rosés: sec, le Rosé de Loire ou demi-sec comme le Cabernet d'Anjou et des vins rouges ( Anjou-Gamay , Anjou-Rouge, Anjou-Villages) et des vins de pays (chardonnay, sauvignon.)




Puisque chacun à des papilles différentes nous vous proposons des vins d'une
grande diversité !

Venez découvrir les arômes subtils de fruits secs, de fruits confits, de miel, d'abricot de nos vins blancs moelleux, la rondeur, la minéralité de nos vins blancs secs, la fraîcheur de nos rosés et la richesse de nos vins rouges...