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Le vignoble du “Domaine de Juchepie” se situe sur des coteaux exposés sud-sud-ouest, qui bordent le Layon. De nos chais, qui se trouvent sur la D55 entre les villages de Beaulieu et de Faye, on découvre un des plus beaux panoramas de la région. Nos vignes, dont l’âge moyen dépasse les 50 ans, sont cultivées en méthode biologique. Le respect de l’environnement étant au coeur de notre philosophie, nous travaillons le sol sans aucun herbicide, engrais chimique ni autre produit synthétique. Mis à part une production d’Anjou rouge confidentielle, nous ne produisons que des vins issus de cépage Chenin. Pour les Anjou secs, avec des raisins à parfaite maturité, voir en surmaturation/botrytisation pour les moelleux et les liquoreux. Tous sont vendangés en 6 à 8 tries successives, pressés dans des petits pressoirs verticaux, et mis à fermenter dans des barriques de chêne, sans débourbage ni levurage. Après un élevage de 10 à 22 mois en barriques, dont 20% neuves, les vins sont mis en vente à partir de la 2ème ou 3ème année après la récolte. Tous ces éléments contribuent à l’identité surprenante des vins de “Juchepie” : breuvages de haut niveau, qui se démarquent par leur personnalité, leur franchise et leur générosité. edelfaüle noble rot edelrot botrytis cinerea coteaux layon anjou faye vin bio viticulture biologique